097 228 17 78
Generic selectors
Тільки точні відповідності
Пошук у назві
Пошук у товарах
Шукати в публікаціях
Пошук на сторінках
Фільтрувати за категоріями
Новини
Рецепти
Статті
Кориця цейлонська палички 30 г Ціна: 110 грн.

Палички кориці-це кора, знята тонким шаром і висушена. Кориця має світло- коричневий відтінок і багатий аромат. Вона легко кришиться, оскільки зрізається лише внутрішній шар кори.

Використання: Пряний смак із солодкими нотками прекрасно відтінить смак фруктового салату, традиційно використовують у випічках, десертах. Якщо намазати корицею м’ясо до запікання, то скоринка буде приємного карамельного кольору. Палички (1см довжини) добавляють при варінні кави у джезві, вона прекрасно поєднується з чаєм. Палички кориці використовують у настоянках, лікерах, та саме палички входять в традиційну рецептуру глінтвейну.

Запашна кава. На порцію кави- 1см палички кориці (потерти), додати на кінчику ножа- мелений мускатний горіх та мелений кардамон, засипати в турку, залити гарячою водою, довести до кипіння. Спеції не тільки покращать смак кави, але й можуть знизити вміст кофеїну, якщо додати 2-3 зернята цілого кардамону на порцію.

Цікаво знати: Кориця колись коштувала в 15 разів дорожче, ніж срібло! Саме Цейлонська кориця вважається найбільш корисною. Не плутати із «фальшивою корицею»- касією родом із Китаю і В’єтнаму. Касія тверда, погано піддається помолу. До того ж в ній міститься високий рівень кумарину, що дуже шкідливо для печінки й нирок, особливо при регулярному вживанні в їжу. Відрізнити легко- якщо капнути йоду на корицю, вона не змінить колір, касія стане темно-синього кольору.