Мускатний горіх має приємний аромат і солодкуватий горіховий смак. Як правило, його використовують в меленому або тертому вигляді.

Використання: додають у овочеві блюда, грибні, до м’яса, риби, до рису, пасти, ним ароматизують свіжий сир. В кулінарії мускатний горіх добавляють до тіста, у варення та компоти. Мускатний горіх входить у суміш для приготування глінтвейну та до кави.

Соус бешамель з мускатом. 50 г вершкового масла, 60 г борошна, 2 склянки молока, мелений мускатний горіх – на кінчику  ножа, сіль та  мелений білий перець – за смаком. Розтопити вершкове масло, додати борошно та підсмажити до золотистого кольору. Повільно ввести молоко, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок. Варити, поки соус не почне густішати, додати сіль та спеції.