Імбир  – з солодкуватим ароматом та доволі пекучим смаком відомий своїми лікарськими властивостями.

Використання: ця гаряча спеція прекрасно зігріває взимку у складі чаю чи компоту. Його додають  у страви  з овочів, рису, риби, морепродуктів, м’яса, є приправою до суші. Імбир надає пікантності випічці – у печиві, кексах, та свіжі нотки у мусах, мармеладі, желе. З імбиром роблять настоянки, лікер і навіть пиво.

Обліпиховий зимовий чай. Кип’яток – 500 мл, ягоди обліпихи – 100 г, сушений імбир – 1 ст. л., аніс – 2 зірочки, кориця – 2 палички, мед. Подавити в ступці ягоди обліпихи, додати мелений імбир, залити кип’ятком, додати  корицю та аніс. Дати настояти 5-7 хв, добавити меду.

Імбирно-медовий чай. Змішати 5 ст. л. соєвого соусу, 3 ст. л. меду, 1 ст. л. сухої гірчиці, 1 ст. л. сушеного імбиру, сіль. Таким соусом можна змазати курицю перед запіканням у духовці.

Цікаво знати:  імбир відомий  своїми оздоровчими властивостями. Він містить вітаміни: С, В1, В2, А, фосфор, магній, кальцій, залізо, цинк, калій і натрій, благотворно впливає на дихальну систему, знижує рівень холестерину, зміцнює імунітет і бореться із застудою.