Перець духмяний – це висушені плоди пімени лікарської, яка росте в тропіках. Горошини додають до супів,  у соуси та підливи.

Використання: найчастіше духмяний перець використовується для ароматизації м’ясних страв,  риби, солінь, грибів. Горошок додають в маринади,  при консервуванні овочів та в приготуванні квашених продуктів.  Мелений перець додають до салатів, запіканок та фаршу.

Цікаво знати: зрілі плоди містять до 4% ефірних олій, які надають  перцю сильний аромат. Батьківщина перцю – Карибські острови, вирощують –  в Індії, Бразилії на Кубі та на Ямайці.